Содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. Мыть бачки, поддоны, противни, разделочные доски, кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли, мясорубки с моющими средствами. Содержать в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок, кухонного инвентаря). Ежедневно производить уборку помещений пищеблока, Совместно с поваром пищеблока проводить генеральные уборки помещений пищеблока, согласно графика и согласно утвержденной инструкции. Проводить очистку овощей.